2018年注定是中國大蒜市場不平凡的一年，在大蒜市場的周期性行情中，2018年的行情運行軌跡將起到承上啟下的作用。眼下6月將至，往年同期交易活躍的劇情而今仍未上演，市場內(nèi)大多數(shù)蒜商正摩拳擦掌，可是在踏入2018年蒜市之門的前一步左右徘徊。
前些時日，行業(yè)內(nèi)一位經(jīng)驗豐富的蒜商曾與我講過一句：“做大蒜與炒股票一樣，須要做到兩點，一是經(jīng)得住誘惑，二是耐得住寂寞。”回憶2017年下半年產(chǎn)新大蒜市場的行情就是“誘惑”，低于2016年入庫時兩成左右的價位對于諸多蒜商而言算是“低價誘惑”，或者可以講是2015年以來連續(xù)幾年的“暴利誘惑”，但不論怎樣“經(jīng)不住誘惑”的蒜商終究是吃了虧。
而今年此時，國內(nèi)大蒜市場的交易活躍度遠(yuǎn)不如往年，因此可以說是“寂寞”的。在供應(yīng)面相當(dāng)充足的年份，在去年一時大意高價收貨入庫后大范圍損兵折將的年份，今年的蒜商參市心態(tài)尤為謹(jǐn)慎。不僅市場是寂寞的，蒜商也是寂寞的，想干卻不敢干能說不寂寞么？
未來三四個月國內(nèi)大蒜市場的主要參與者可以簡單分為兩類，蒜農(nóng)及蒜商。蒜農(nóng)僅希望將自己的存貨高價出售，其他并無雜念。蒜商則是想低價格采購貨源，賺取存儲差價，利潤自然越高越好。
2018年蒜市敵對雙方：蒜農(nóng)VS蒜商；蒜商VS蒜農(nóng)。
蒜農(nóng)VS蒜商：蒜農(nóng)攻蒜商。蒜農(nóng)售貨時間需趕入庫階段的交易高峰，眼下交易高峰具體到來時間暫不能確定。大部分意向銷售干蒜的農(nóng)戶惜售等行，好品質(zhì)貨源蒜商拿貨相對困難。而蒜農(nóng)在參市售貨時除要考慮交易高峰之外，另外需關(guān)注其余蒜農(nóng)入市售貨的節(jié)奏，倘若在貨源供應(yīng)量較為集中的時間段，蒜農(nóng)的收益則會受到影響。
蒜商VS蒜農(nóng)：蒜商參與市場交易的周期長、方式復(fù)雜，對于市場的反應(yīng)程度、影響力度均比蒜農(nóng)大的多。2018年大蒜市場行情的走勢主要參與群體依然是蒜商，而蒜商眼下關(guān)注的是今年的行情該如何操作。
在蒜商與市場的抗衡中，敵戰(zhàn)方是蒜頭，蒜頭的價格受供需左右。而蒜商又可以繼續(xù)細(xì)分，可分為蒜販、經(jīng)紀(jì)人、存貨商、國內(nèi)批發(fā)市場經(jīng)銷商、出口加工企業(yè)、下游加工企業(yè)。
以上各個群體在參與今年市場的交易時均可以做短線、長線存儲或者是加工，具體入市的時間及操作方式還需仔細(xì)考察后再敲定。
2018年產(chǎn)新大蒜種植面積較去年相比增加，雖山東、河南部分主產(chǎn)地因重茬種植畝產(chǎn)量略減，在與面積增加的比例平衡后，總產(chǎn)量依然超過去年同期。在蒜價下跌后市場需求量定會增加，尤其今年預(yù)計脫水蒜在無政策影響下將迅速增加原料蒜的使用量，可自本周開始，脫水企業(yè)開工受限，開工率具體恢復(fù)時間尚不能完全確定。國內(nèi)外市場經(jīng)銷商入市購貨謹(jǐn)慎按需，低價格暫時未調(diào)動其拿貨積極性。
大蒜市場內(nèi)人氣得不到提振，蒜商的盈利空間就難出現(xiàn)。只有從根本上解決大蒜市場供過于求的矛盾，新的漲價周期才會到來。
因此，2018年產(chǎn)新大蒜建議蒜商可先采取“以逸待勞”的計策等待入市良機(jī)。
困敵之勢，不以戰(zhàn)。損剛益柔。
意思是：損耗敵人的力量，可以采用靜守不戰(zhàn)的戰(zhàn)略。因為這自然是減弱強(qiáng)勢而增強(qiáng)了弱勢。
正常供需關(guān)系之下，去年干蒜入庫價格不應(yīng)高于2.00元/斤，今年產(chǎn)新量繼續(xù)增加，收購價格亦不能過高。市場是殘酷的，2018年只有低價傷農(nóng)，今秋大蒜種植面積下降，供需矛盾得到改善，蒜商才可以保住盈利。因此在新干蒜大量入市之前，必須要“耐的住寂寞”。當(dāng)大蒜市場價格在無任何人為因素影響下自然而然下跌到低谷之后，才會盡可能的向上反彈。